节气里的乌鲁木齐处暑四时俱可喜，最好新秋时

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赵建辰乌鲁木齐晚报主编

8月23日将迎来盛夏的结束。酷暑结束是炎热天气“三暑”中的“最后一个暑气”，意味着炎热难耐的天气已经结束。

仿佛是在确认这个节气的到来，这两天的早上和晚上都相当凉爽，不过从中午到下午还是有些炎热。阳光依然灿烂，红的、紫的、绿的葡萄，成熟的西红柿，绿的豇豆，红的辣椒或椒，紫色的圆茄子，长茄子都在等待着人们采摘。

乌鲁木齐的夏季多姿多、喜气洋洋，全疆瓜果蔬菜即将迎来丰收。编辑赵莉摄

乡下忙着采摘

“四季皆宜，最美时节新秋。”这个季节的乌鲁木齐是多姿多、欢乐的。上班族通常会在周末约上两三个朋友，开车到安宁区镇、柳市湖乡或米东区的村庄去接货。乌鲁木齐郊区一直是市区人们周末出行的首选。

安宁曲镇的安琪一家，这段时间忙得不可开交。安琪的父母早上六点就起床，稍微收拾了一下，就走进菜园，趁着凉爽去摘青椒、红辣椒、西红柿、茄子。安琪和爱人一起摘豆子和豇豆。因为食材新鲜，市区几家社区菜店特意点了她的豆子。小区里不少居民想晒豆子，约了一户人家一次买了五六斤。需要提前做好准备。

清晨正是采摘时间，大家都忙着提着菜桶，直到天破晓，阳光普照大家。安琪的妈妈回家做早餐，其他家人则对蔬菜进行分类、装箱或装袋。

早餐后，一家人依然分工。在温室里收获芹菜、茴香和卷心菜后，是时候耕地并种植新作物了。一丛丛翠绿的芹菜散发着沁人心脾的清香扑鼻而来。一位70多岁的老奶奶也孜孜不倦地干活，坐在院子里，把收获的芹菜除叶打捆，把各种品种的蔬菜分类，安全无忧。6岁20岁的儿子还帮曾祖母把青菜装进袋子里。安琪和妻子有条不紊地把一捆捆的芹菜装上卡车，运出去。

乌鲁木齐的夏季是多的、欢乐的。当新疆各地瓜果蔬菜即将收获时，甜甜的葡萄随处可见。编辑赵莉摄

秋天是一家人最忙碌的时候。院子里有十多种蔬菜，与大种植户相比并不算多。但由于她的蔬菜摆放整齐，注重新鲜，每年这个时候都会供大于求。

家住北京路某小区的徐亚玲邀请三位朋友及其家人开车去摘菜。首先，为了满足家里老人的吩咐，他们采摘了带有泥土香味的新鲜水果和蔬菜。其次，他们让孩子靠近田地，亲手采摘，聆听农民的讲述。我们来谈谈蔬菜是如何种植的，它们的生长习性是什么，我们一家人将上一堂寓教于乐的课程。更重要的是，当你品尝到自己采摘的水果和蔬菜制成的美味佳肴时，会有一种难以形容的满足感。

随后三家人前往青格达湖，欣赏“接天荷叶无穷碧，映日荷花别样红”的美景。他们还去了附近的农家乐，品尝了正宗的农家菜。孩子们围着田野跑来跑去，徐雅玲看着远处农田的景象，心情特别舒畅。

乌鲁木齐的夏季是多的、欢乐的。当新疆各地瓜果蔬菜即将收获时，甜甜的葡萄随处可见。编辑赵莉摄

市场很吵

这个季节的乌鲁木齐，是一幅丰收的景象。农民在田里忙碌，市场里热闹非凡。无论是天山区、沙巴克区、还是水磨沟区，所有的果蔬市场都洋溢着初秋的热闹。

初秋的早晚，凉意渐浓，微风吹过街道，乌鲁木齐的天空像一颗蓝色的宝石，清澈而宁静。做家务的老人正忙着去市场采购各种颜色各异、香味浓郁的水果蔬菜。他们把车从一家商店拉到另一家商店。对比购物后，方某向热情的摊主询了价格。有时，因为他们想要更多，所以有一个讨价还价的过程。

一位头发花白的阿姨摊主“今天约了一个西红柿和一串豇豆，不知道到了吗？”已经很熟悉的摊主笑着回“我专门给你预留的，比零售价便宜20毛。”当摊主给老人装车时，附近买菜的人听到这话，看着两盘菜，纷纷提，拿到优质蔬菜的阿姨很高兴。“这些西红柿可以用来做菜。”做一些番茄酱。在阴凉处晒干的豇豆也是绿色的。冬天和肉一起烤特别好吃。”

乌鲁木齐的夏季是多的、欢乐的。当新疆各地的果蔬即将迎来丰收之际，鲜红的西红柿吸引着市民前来选购。编辑赵莉摄

阿姨的话让周围的人感动不已。一片喧闹声中，大家开始捡西红柿。

也许90后、00后不明白，现在我们一年四季都能吃到新鲜蔬菜。为什么我们要晒干蔬菜？这样蔬菜的营养岂不是流失了？

其实，对于这些忙碌在不同市场的老人来说，每年的秋晒不仅仅是晒菜，更是他们对五谷蔬菜的珍惜。20世纪40年代、50年代出生的人们经历了上山下乡做知青的岁月，也经历过粮食不丰裕的时代。现在，食物和蔬菜在他们眼里都是极其珍贵的。

初秋，正是农田收获的季节。老人们买一些蔬菜晒干，这样冬天就能自给自足。他们不必在寒冷的天气里出去买菜。晒干后味道肯定会不一样。

为了给孩子提供零食，有的家庭买了几袋小海棠果，切好晒干，在阳台上放一个蒸盘，切一盘海棠果，十个半月就晒干了。冬天用开水蒸。口感柔软，甜中带酸。孩子们最喜欢它。

初秋的阳光透过市场里架起的色遮阳伞照在摊位上，照在摊主忙碌的脸上，映照在排列整齐的各色蔬菜上，在阳光下绽放出别样的光芒。

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