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维生素C是一种广泛存在于自然界的水溶性维生素。维生素C在人体新陈代谢中具有许多重要功能,包括抗氧化活性、参与胶原蛋白合成以及促进铁吸收。由于其许多生理益处,维生素C被广泛用于治愈伤口、治疗感冒、症和许多其他疾病。
人体无法自行合成维生素C,必须从食物中获取。维生素C的代谢过程涉及多种酶和转运蛋白。肠道微生物群可以通过影响这些酶和蛋白质的活性和表达来影响维生素C的代谢和吸收过程。
维生素C还可以直接调节肠道菌群,并通过修复肠道屏障和改变氧化还原电位间接调节肠道菌群的平衡。
个体差异、饮食和生活方式等因素各不相同,会影响维生素C和肠道菌群之间的相互作用。
本文将从维生素C的结构、功能、吸收代谢、与肠道菌群的关系等多个角度,全面阐述维生素C的作用和健康作用,并介绍摄入来源。对人体的作用、需要量、摄入方法、注意事项等
本文主要内容
01维生素的结构、功能和食物来源
02维生素C对人体健康的重要作用
增强免疫力,预防感冒,增加其他营养素的吸收,
大脑、骨骼、皮肤、肺、牙齿、心理健康等。
03维生素C过量/缺乏及正确补充
不足或过多的症状是什么?
哪些人群最容易缺乏?摄入标准是什么?
04关于补充维生素C你需要了解的知识
食品制备方法、储存条件和各种补充形式
我可以将其与其他药物或益生菌一起服用吗?
05体内维生素C水平的评估
06肠道细菌与维生素C的相互作用
肠道菌群如何影响维生素C的吸收?对健康有何影响?
维生素C对肠道菌群有什么影响?
07结论
01
关于维生素C
维生素C,也称为抗坏血酸,是一种对人体健康极其重要的水溶性维生素。它在许多身体功能中发挥着重要作用,包括增强免疫力、抗氧化剂和胶原蛋白合成。
结构
维生素C的化学名称是L-抗坏血酸,是一种有机化合物。无臭,有酸味,易溶于水,微溶于乙醇,微溶于乙醚。
维生素C结构简单,化学式为C6H8O6。
这种结构赋予维生素C抗氧化特性,使其能够清除自由基并保护细胞免受氧化损伤。
注意当体内的分子暴露于环境污染物、吸烟和慢性炎症等条件时,它们会转化为自由基。自由基是不稳定的分子,会损害细胞并引起疾病,而维生素C可以通过中和自由基来减缓或预防一些健康题。
由于其结构与葡萄糖相似,维生素C可以在许多化学反应中替代葡萄糖并阻止蛋白质的非酶糖基化。
功能
维生素C参与胶原蛋白、激素和肉碱的合成,促进铁离子的吸收,对免疫系统的功能和调节发挥重要作用,对维持机体平衡非常重要。内部环境和中枢神经系统的正常功能。
维生素C的大部分功能是由于其作为抗氧化剂和辅助因子的能力。人类缺乏L-古洛糖酸-1,4-内酯氧化酶,不能自行合成维生素C,因此完全依赖膳食摄入维生素C。
食物来源
获取营养的途径是通过食物。您大约90%的日常需求可以从富含这种维生素的蔬菜和水果中获得,例如猕猴桃、橙子、芒果、草莓、红辣椒和青椒。
一些富含维生素C的食物
注意单位“杯”是常见的非测量单位。美国和英国的法规略有不同。大约237毫升到250毫升。当谈到水果和蔬菜的量时,一杯通常指的是切碎的水果。在一个杯子容器中装满蔬菜和蔬菜。
02
维生素C对人体健康的重要作用
大脑健康
维生素C可减轻高中生的焦虑
短期补充维生素C对于降低糖尿病患者的焦虑水平是安全且有益的
沮丧
许多研究发现,维生素C可以减轻儿童和成人抑郁症的严重程度,并改善健康人的情绪。
在涉及抑郁的轮班工人的试验中,维生素C显着降低了抑郁症的严重程度
维生素C状况不佳与老年人急性疾病后抑郁症状的增加有关
需要足够的维生素C水平才能将神经递质多巴胺转化为去甲肾上腺素,去甲肾上腺素是一种对抑郁和情绪波动很重要的激素
维生素C还可以增强抗抑郁药的功效。与氟西汀和安慰剂组相比,接受氟西汀和维生素C治疗6个月的患者抑郁症状显着减轻。
与衰老相关的认知功能下降
人类慢性维生素C缺乏状态与神经退行性疾病有关。然而,因果关系尚未建立。
大量摄入维生素C可改善老年人的认知功能
患有各种类型痴呆症的老年人维生素C水平显着降低
补充维生素C可以降低阿尔茨海默病的发病率,并改善阿尔茨海默病动物模型的认知功能。
炎
维生素C通过抑制炎症细胞因子来减轻炎症。
维生素C可以减轻肥胖、糖尿病和高血压患者的炎症
高剂量静脉注射维生素C可减少症患者的炎症
减少人工诱发的炎症性肠病中的氧化应激和炎症反应活性)
其他健康影响
除了上面列出的主要功能外,几项小型研究中提到的维生素C的功能还包括
怀孕辅助
改善男性精子活力和结构
血液中维生素C含量高会增加婴儿和母亲的体重
有助于减肥
维生素C水平充足的人在进行适度运动时可以多燃烧30%的脂肪
维生素C抑制脂肪细胞中的脂肪堆积
维生素C与降低肥胖率和预防体重增加有关
降低血压并预防中风。
显着降低轻至中度高血压患者的收缩压和舒张压
血液中维生素C含量高的人比维生素C含量低的人患中风的风险更低42
低血糖
服用维生素C可改善全身葡萄糖处理和非氧化葡萄糖代谢。
服用维生素C可改善全身葡萄糖处理和非氧化葡萄糖代谢。
帮助排
维生素C可降低15名成年女性的持久性有机污染物水平
帮助对抗症
在动物模型和组织培养研究中,高剂量维生素C可抑制肿生长
富含维生素C的饮食与降低胃发病率有关
在乳腺诊断前增加饮食中维生素C的摄入量可以提高您的生存机会。这种关联在65岁及以上的女性中最为明显
维生素C可减轻骨放射治疗患者的疼痛55
牙周健康
维生素C缺乏会导致牙周结缔组织损伤
补充维生素C可改善牙周炎手术后的结果并减少牙龈炎患者的龈沟出血
03
维生素C过量/缺乏及正确补充
水溶性维生素在体内很难积累,从肠道吸收进入体内的多余水溶性维生素,大部分随尿液排出体外。因此,水溶性维生素即使大量服用通常也不会引起性,但如果服用太少,很快就会出现缺乏症状。
不够
最初,没有维生素C缺乏的症状,但由于饮食中缺乏VC,大约需要一个月的时间才会出现症状。
当体内维生素C总量低于300400毫克时,就会出现明显症状。
缺乏维生素C有哪些症状?
不适
牙龈炎
瘀点
伤口愈合不佳
慢性疼痛
肿胀
骨头变弱
免疫功能下降
体重增加
皮肤粗糙干燥
气促
血管变弱
生气
缺铁
虚弱的
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