东北风味,东北风味餐馆

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今天介绍东北人爱吃豆腐干，下酒下饭，最适合夏天了。

豆腐干是东北地区人们喜欢吃的豆制品。东北盛产大豆，因此豆腐干也是特产。它薄而有嚼劲，可以生吃。最有名的是用豆腐做的豆腐干。将辣椒包裹起来，与蔬菜和蘸酱一起享用。

今天要介绍的是一道也很受欢迎的豆腐干菜。豆腐干的做法也是深受东北人喜爱的一道调味菜。名字叫“油豆腐”。它有一种独特的味道。味道鲜美，味道浓郁。口感下酒下饭还不错，很适合夏天。我给你看看菜谱。

【油豆腐】所需材料油豆腐3~4块、绿豆芽1杯、香菜1根、油适量、小葱1个、蒜瓣2个、干辣椒5~6个、海鲜酱油2~3块酱汁1汤匙，

如何

1、豆腐干切成细条，绿豆芽洗净。

2、葱切细，蒜切细，香菜切细，干辣椒切两半，辣椒去掉籽。

3、锅中加水烧开，加入绿豆芽，煮1-2分钟，捞出过凉水，沥干备用。

4、锅中水再次烧开，放入豆腐焯水，煮沸后转小火煮2-3分钟，捞出豆腐放入冷水中冷却，沥干水分。

5、将豆腐干放在盘底，上面放上豆腐干，打圈倒入海鲜酱油。

6将葱花、蒜末、干辣椒放在干豆腐上，撒上香菜末。

7、锅中烧热油，烧热后将油淋在盘中的辣椒片上，食用时搅拌均匀。

小贴士使用海鲜酱油、蒸鱼酱油或生抽，最后倒入的油加热，可以带出调味料的香气。

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