夏天，打死不能吃这“3种隔夜菜”，太危险！伤肝坏肾、损肠道

对于很多人都想知道夏天，打死不能吃这“3种隔夜菜”，太危险！伤肝坏肾、损肠道和由于天气炎热食品储存运输的一些话题，但是又不是很了解，那么小编为大家解说吧！

夏季天气炎热，细菌更加活跃。肠道疾病已进入高发季节。我们通常会把一些剩菜放在冰箱里以保持新鲜。殊不知这些隔夜菜肴会对我们的健康有害。构成致命威胁。

这绝对不是危言耸听。一名28岁男子在家吃了隔夜凉菜、冷馍，出现急性肾功能衰竭，生命垂危。现实生活中，有很多老人非常节俭，舍不得扔掉剩菜，甚至保鲜膜。没有包装，只是将蔬菜放在盘子里放入冰箱，然后在未煮熟的情况下食用。这些做法存在巨大的健康风险。

今天我要郑重的告诉大家，夏天千万不要吃这三道隔夜菜。小心中、损伤肠道、对身体造成伤害。

1.隔夜海鲜

夏季正是吃海鲜的好时节。螃蟹、虾、鱼等放置过夜后会产生蛋白质降解产物，会损害我们的肝肾功能。这些食物的胃肠道内含有多种细菌和极易腐烂的物质。如果新鲜时不煮熟食用，可能会对健康造成隐患。

如果买的太多，可以把生海鲜装在塑料袋或塑料盒里，放进冰箱里，下次再煮。

隔夜沙拉

凉拌沙拉是夏季的首选食物。准备起来既简单又无麻烦。然而，通过混合各种调味料，原有食材的味道发生了变化。即使放在冰箱里过夜，低温也无法抑制细菌的生长，更容易变质。如果继续食用的话，会对胃肠系统造成伤害。

隔夜绿叶蔬菜

茎叶类蔬菜的硝酸盐含量最高，尤其是芹菜和。再次加热后，它们会转化为亚硝酸盐。亚硝酸盐是众所周知的危险致物质，所以夏天要少煮绿叶蔬菜，尽量一顿吃。

小编建议，夏季天气炎热，食物不易保存，细菌容易滋生。每顿饭菜要少煮，要新鲜吃。不要总是吃剩菜，这对你的健康不利。这里有一个美味的食谱与您分享。令人耳目一新，开胃。很多人都没有这样吃过。快来和我一起看看吧！

推荐菜谱冷水滑肉

一块猪前腿肉。最好用前腿肉或前夹肉，这样才能做出滑嫩的猪肉。这种肉的肉质口感比较嫩。将肉切成大小均匀的块，腌制一下，加少许盐。胡椒粉、生抽一勺、料酒一勺，再搅拌一点，让肉充分吸收汁液，腌制十分钟。

准备几瓣大蒜和生姜，切碎放入碗中。将青椒和红椒切碎，与蒜末放在一起。然后加入两勺生抽、一勺香醋、少许盐、鸡精、白糖、两勺酱油。一勺辣红油，最后加入一勺花椒油，用勺子将调味料搅拌均匀备用。

取一根去皮的黄瓜，去掉头尾，切成五厘米左右的长段，最后切成更薄的片，放在盘子上，摊平。

准备一碗纯红薯淀粉。肉片已经腌好了。打入一个鸡蛋并搅拌均匀。加入两勺红薯淀粉，搅拌均匀。将肉片裹上一层淀粉。这样肉就不会轻易脱淀粉。面粉与粉的比例约为1:1。

搅拌均匀后，加入两汤匙红薯淀粉。少量多次添加，这样可以更好地控制其稠度。混合直至有点干。倒入少许沸水。一定要使用沸水。使用红薯淀粉。用开水烫一下粘性会更好，这样滑嫩的肉不会掉粉。最后搅拌至干，这样每一块肉都能裹上一层淀粉。记住不要做得太薄。不然面粉入锅后很容易脱落。

接下来，在锅里放一盆水。水烧开后，将火调至小火。将肉片放入锅中。将它们展开以防止它们粘在一起。让火保持在看似沸腾但未沸腾的状态。等到肉表面的淀粉凝固后，用锅铲轻轻摊开，中小火煮五六分钟。最后，煮至肉全部浮起来，就表示熟了。

用漏勺沥干水分，放入冷开水中冷却。冷却后沥干水，放在黄瓜片上。将调好的酱汁淋在上面，撒上少许花椒和干辣椒。将热油淋在花椒和干辣椒上，出香味。

一道非常美味的凉水滑肉就做好了。真的是好吃到没有朋友了。天气热的时候，就跟我一样做吧。它简单、美味且易于准备。喜欢的朋友可以保存下来，在家尝试一下。试一试。

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