海鲜供应情况咋样？实地来看看

本文详细介绍海鲜供应情况咋样？实地来看看的题和疫情期间卖海产品相关的话题，希望对大家有所帮助!

大连人离海更近了。一年四季餐桌上都少不了海鲜。作为大连人膳食结构中不可或缺的一部分，春节期间海鲜的供应情况如何？市场有哪些新变化？腊月二十九，小编来到大连辽渔水产市场一探究竟。

凌晨2时30分，车载活产品交易区内，满载水产品的卡车刚刚停在路两旁。来自丹东东港的飞蟹，以及来自大连的本地生蚝、虾蚬正在这里卸货。货主当场在卡车后部摆了一个摊位。商贩谈好价格后，海鲜就会装上卡车，几个小时后出现在市区供市民挑选。

市场夜班工作人员告诉小编，现在还不是一天中最忙的时候。“为了保证新鲜，现在你看到的飞蟹、海螺都是半夜送来的，现场交易，直接发货。而上半夜七八点，贝类交易就开始了。”隔壁大厅也挤满了人。”

大连人制作海鲜讲究新鲜。加水、少许盐、蒜蓉酱，即是美味。大连辽渔水产市场经营者告诉小编，不同种类的海鲜捕捞时间不同，发货时间也不同。市场全年24小时开放，可容纳数百辆汽车同时停放，运载着活的和冰鲜的产品。贝类产品交易量已占东北地区批发总量的85%以上。无论什么时间到达这里，都是车水马龙、人潮拥挤的景象。

这是辽宁省大连市长海县海洋岛镇的一个海洋牧场。姚剑峰摄

“都卖完了！没剩下的了，下午再来一辆车。”孙老板是市场上有名的“帝王蟹商人”。上午十点，与市场外热闹的气氛不同，孙老板的店里却异常冷清。他告诉小编，店里的帝王蟹是凌晨挑选的，下午还会再推一车进来。

老李店门口陈列着各种当地的“渤海刀”。冷冻秋刀鱼不需要专门储存。最好的天然“冰柜”就在外面，顾客可以沿街挑选。他告诉小编，今年春节期间，周边地区前来购买的人明显增多。与零售市场的价格相比，市场上的价格便宜很多，选择也更多，所以人们更愿意来。

“市场从去年12月21日开始举办年货聚会，元旦前后客流量开始增加，目前已基本恢复到2019年的水平。”辽宇市场相关负责人告诉小编，作为专业批发市场，春节期间，该市场的零售额比例可以达到接近50%。每天最多进场车辆近万辆，客流超过4万人次，商家日销售额可达百万元以上。

随着进口冷链食品COVID-19管控措施的全面解除，冷链海鲜也再次迎来销售热潮。大正海鲜的江老板告诉小编，与疫情前的春节销售周期相比，今年只有往年的一半，但销量已基本恢复到2019年的水平。

“你看这些鱼，从里面的塑料袋到外面的包装盒，都有条形码，可以追踪，质量有保证。”老荣给小编展示了一条早上从法罗群岛空运来的三文鱼。鳞片晶莹剔透。阳光下泛着淡淡的蓝光。

针对节日期间居民多样化的海鲜消费需求，不少商家也推出了海鲜预制菜品。除了常见的佛跳墙、粉条扇贝外，什锦海鲜、鱿鱼、可生吃的海胆肉等创新产品也很受欢迎。一位店主表示，最初推出预制海鲜菜品是为了应对疫情期间冷链的，提高店面的抗风险能力。没想到现在却成为了新的增长点。

相关市场经营者告诉小编，今年，除了继续引导冷冻冷藏产品销售比重恢复外，市场还将继续推广海鲜预制菜肴，为消费者的餐饮提供更多新选择。表。

经济日报，原标题《海鲜供应价格稳定、数量充足——大连辽渔水产市场访谈》

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